墟里：从拥有一栋房到改造一座村
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本期优选IP：文旅＋乡创
在业内，墟里的名气很大。
位于温州永嘉县郑山村的墟里壹号于2014年11月建成，2015年5月对外试运营。期间，一篇寻找墟里管家的文章就火遍了朋友圈。
墟里壹号
墟里开业后，至今仍保持着80%上下的入住率。
熟悉民宿行业的朋友一定会对这个数字感到惊讶，墟里到底是怎么做到的？
不想做生活产品的民宿
不是好的乡村运营商
创始人小熊
墟里创始人小熊的故事已经广为人知，北大法律系高材生，十年律所合伙人经历，辞职回老家建民宿，成功了。
现在有无数篇文章分析墟里的成功原因，但在一开始，墟里是不被看好的，以至于最初三个创始人，中途就退出了两个。
墟里壹号露台
虽然墟里第一栋民宿设计得非常美——置于海拔六百米高的茗岙梯田，拥有一个面对群山云雾的宽阔露台，三间客房均面朝东南，透过巨大的落地窗就能感受日出日落的更迭。
郑山村
但不可否认，墟里的选址太偏了，顾客到了当地还得继续坐一个多小时的车才能抵达；建筑内部的设计虽然很美，但比它更美的并不是没有；民宿只有三间房，只接受家庭度假式的整栋出租，如果没人下单，一整栋楼都将空置增加成本。
这些一般民宿都要尽量避免的问题，墟里全占了。
然而归根结底，大家还是在用民宿运营的思路看待墟里模式。
墟里贰号所在村
小熊对墟里的定位并不是民宿运营者，她更愿意把墟里定位为“乡村运营商”，以“乡村整体形象营销”为策略，专注“乡村生活产品”的研发和输出。
这样看，墟里的运营方式就很容易理解了。
1. 不卖景点卖生活
墟里不依赖景区景点热门地，坚持在“活的乡村”选址；
2. 不卖单间卖整栋
墟里只接受家庭度假式的整栋出租，在设计和运营中注重家庭情感价值；
3. 不卖房间卖乡村
墟里从不宣传它的房间条件如何好，而是注重所在乡村的整体形象营销；
4. 不卖农产品卖态度
墟里在线上销售柿饼、红薯干、大米等农产品，主打“你花的每一分钱都是在为你想要的世界投票”的价值理念。设立墟里助农基金反哺所在村落，获得更多的支持和响应；
5. 不卖度假村卖社区
墟里不走一般民宿、度假村的圈地路线，而是与村民、与土地共生共荣，共同发展。
从一栋房到三家店到一座村
墟里壹号的受欢迎并不是偶然，小熊在运营的时候就有意识地把更多乡村生活场景融入到入住墟里的体验中。
墟里家庭活动
也就是说，在墟里你得到的不仅仅是一位住客的体验，还有更多的乡村生活体验——夏天在村里做杨梅酒、晒桃干，冬天在村里打柿子、做纱面。
然后在乡村生活的基底上重拾更温馨更质朴的家庭氛围。
墟里家庭活动
墟里壹号大受欢迎，甚至要提前半年才能预定得上。之后，小熊又继续在温州永嘉和宁夏中卫分别开设了墟里贰号和墟里·大湾村。
墟里贰号
墟里 · 大湾村
面向市场，墟里提供了更多的乡村体验，那么面向村民时，墟里又能带来什么呢？
它主要做了三件事。
第一，在村里开展培训，实践了“村妇培训”、“村妇创业孵化”、牵头成立合作社及一三产融合之路等反哺乡村的创想。
村民培训
第二，为当地村民提供工作机会，为他们售卖农产品，在整村项目中，还会将一部分运营收益给到村集体和村民，实现利益共享和共同发展。
第三，文化挖掘，引入专业的团队对在地的民俗人文展开调研，记录、保存、转化，赋予它们更高的价值。
邀请村里的孩子书写农产品名
可以说，墟里对乡村的探索一直没有停止。正如小熊以前提到的，希望能通过一到几个商业上的可行案例，梳理出一套方法论复制到其他村庄。
现在，墟里把目光放在了徐岙底古村落上。
徐岙底，一个活的古村
2018年，泰顺县人民政府和墟里共同签署“泰顺‘墟里·徐岙底’特色生态旅游示范村”项目，计划总投资1.35亿元，由墟里担任整村运营方，探索古村活化的长期路径，从而促进泰顺县旅游业的发展。
签订现场
徐岙底位于温州市泰顺县筱村镇，拥有800多年的历史，也是全县保存最完整的古村落之一。当地还有三项非物质文化遗产——泰顺木偶戏、乌衣红粬和禳神节，历史人文丰富而厚重。
同时，筱村镇计划于2020年实现高速通车，进入温州市区1小时交通圈，届时将极大降低游客的进入门槛。
徐岙底古村落
一方面，徐岙底自身坐拥文化和交通优势，先天条件良好，另一方面，墟里以民宿为载体，这些年积累了大量的乡村生活产品设计和运营的经验。
二者的合作方向是将徐岙底打造成一个能深度体验当代乡土文化的、可持续发展的乡村社区。
墟里在徐岙底的自然课
墟里提出和政府分类投入统一运营、和村庄村民共生共荣的开发模式：
不要求整村搬迁，村民依然在地生活；
以乡村社区形态来规划，民宿只是一小部分，和其他文化类、公共类功能建筑共同组成徐岙底的社区空间；
与政府合作，建立返乡创业与生活支持系统，吸引更多人才来到乡村。
古建修复现场
具体来说，墟里对徐岙底的规划前期是以古村和新区两部分进行。第一期主要建设墟里乡舍、乡土餐厅、青年之家民宿、自然教育学堂等，第二期主要建设茶园新区、老村深度开发等。
古村区域中除了改造设计老建筑外，还会将新的文化内容赋予其中，比如建造红粬博物馆和公共文化交流空间，同时引入更多的软性内容，比如农耕体验、古建研学、文化探访等等。
墟里邀请李玉祥老师拍摄的徐岙底全家福
总的来说，相比之前涉足的民宿，墟里在徐岙底项目上展现出了更多的可能性，它希望探索的是古村活化的新模式，而不仅仅是建造一个文旅产品这么简单。
7月8日，也就是下周一，墟里将同当地政府一起，在徐岙底举办当地一年一度的六月六禳神节暨红粬展馆开幕活动，展现近一年的文化挖掘成果，有兴趣的朋友可以去亲历古村游览和古建修缮工艺，现场还有木偶表演和五条人等乐队演出。
现场可以喝到定制的红粬精酿啤酒
活动当天日程表
之后SMART也会联合墟里共同呈现一场木偶主题的AIM竞赛，敬请期待。
撰文/编辑：刀刀
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